BletaGo
Kthehu te BletaGo
sqenit
Kthehu te Raportet dhe Analitika

Analiza e fitimit, marzhit bruto dhe kostos së mallit (COGS)

Fitimi dhe Kostoja e Mallit të Shitur — COGS (/admin/reports/profit)

Shumë restorante kanë xhiro të lartë por në fund të muajit dalin pa fitim sepse kostoja e lëndëve të para (Food Cost) është shumë e lartë. BletaGo llogarit automatikisht koston e çdo pjate nëpërmjet recetave të inventarit!

Formula e Fitimit Bruto:

   Çmimi i Shitjes pa TVSH
-  Kostoja e Përbërësve të Recetës (COGS)
---------------------------------------------
=  FITIMI BRUTO PËR PJATË (Gross Profit)

Treguesi Food Cost %:

  • Raporti: (Kostoja e Lëndës së Parë / Çmimi i Shitjes) * 100
  • Një restorant i shëndetshëm synon një Food Cost ndërmjet 28% dhe 35%.
  • Nëse një pjatë ka Food Cost mbi 45%, sistemi e shënon me ngjyrë të kuqe, duke ju sugjeruar të rishikoni çmimin e shitjes ose të negocioni çmimet me furnitorët.