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Gestione della preparazione per corsi

Perché utilizzare i corsi in BletaGo?

Nei ristoranti tradizionali, si commette spesso l'errore di servire tutte le portate contemporaneamente: le pizze escono dal forno mentre il cliente ha appena iniziato a mangiare l'insalata, con il risultato che il cibo si raffredda sul tavolo.

BletaGo risolve questo problema in modo automatizzato tramite Servizio Corsi.

Regola del progresso lineare:

  1. Configurazione delle categorie:

    • Ogni categoria ha il suo corso:
      • Antipasto e insalata -> Portata 1
      • Pizza e piatto principale -> Seconda portata
      • Dessert -> Portata 3

  2. Cosa vede la cucina per prima:

    • In cucina vengono visualizzati solo gli elementi del Corso 1.
    • Gli elementi del Corso 2 appaiono qui sotto in grigio e con lo stato In attesa del Corso 1. La cucina non deve ancora prepararli!

  3. Sbloccare il corso successivo:

    • La cucina prepara la Portata 1 e preme Fatto.
    • Il cameriere porta il piatto al tavolo e preme il pulsante Servi sul POS.
    • In quell'istante, il sistema rilascia il Corso 2 sullo schermo della cucina, emette un segnale acustico e visualizza il pulsante Avvia Corso 2!

Suggerimento: Se un cliente richiede espressamente che tutte le portate vengano servite insieme, il cameriere può selezionare l'opzione Servi tutto insieme sulla ricevuta del tavolo al POS.