Suddivisione degli ordini per postazioni di cottura
Gestione della cottura multi-stazione
In un ristorante con una struttura ampia come Vila Panorama, la cucina non è un unico spazio, ma è suddivisa in diversi reparti autonomi:
- Postazione griglia: Prepara bistecche, filetti e carni arrosto.
- Forno per pizza: Prepara pizze e focacce artigianali.
- Cucina Fredda: Prepara insalate e antipasti.
- Bar: Prepara bevande, cocktail e caffè.
Come BletaGo aiuta:
- Filtro dello schermo per stazione:
- Ogni tablet in cucina è configurato per visualizzare solo i dati relativi alla propria postazione (ad esempio, il tablet vicino al forno per la pizza visualizza solo gli ordini di pizza).
- Lo chef addetto alla griglia non è responsabile dell'ordinazione di bevande o dessert.
- Sincronizzazione centralizzata al cameriere:
- Sebbene la pizza venga cotta nel forno e la bevanda preparata al bar, il cameriere può seguire l'avanzamento di ogni fase dell'ordine su un unico schermo.
- Stampa termica separata:
- Premendo "Invia in cucina", le comande possono essere stampate in parallelo su diverse stampanti fisiche a seconda della postazione assegnata.